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□丁家发

近日，厦门同安区市场监管局组织开展制止餐饮浪费专项执法行动，以经营外卖、婚宴、商务宴请、自助餐的餐饮服务单位为重点。在梧侣商业街一自助餐厅，就餐区域未见反食品浪费宣传标语和适量取餐的提醒标语，执法人员当场责令当事人改正违法行为，并予以警告。在宝龙城市广场，一家中型餐馆也因相同原因被当场处罚。（3月22日《海峡导报》）

根据相关法律，餐饮服务经营者有提醒防止食品浪费的义务和责任。厦门同安区市场监管局开展制止餐饮浪费专项执法行动，对商家不提醒的行为当场处罚，将倒逼餐饮经营者落实主体责任，让厉行节俭蔚然成风。“吃饭浪费商家不提醒”就该挨罚，餐饮服务业既不能诱导、误导消费者超量点餐，对消费者的食品浪费行为也不能熟视无睹，必须履行提醒的义务和责任，从而有效遏制餐饮浪费行为。

我国《反食品浪费法》明确规定，餐饮经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格的餐具，提醒消费者适量取餐。可见，“吃饭浪费商家不提醒”显然属于违法行为，当事自助餐厅、餐馆已涉嫌违法，执法人员当场对其做出处罚，于法有据。

其实，如果法律不长“牙齿”，执法人员在执法中“睁一只眼闭一只眼”，餐饮服务经营者为了自身利益，一般不会主动提醒消费者防止浪费。这样，执法人员走过场，商家不提醒也不会受到任何惩罚，反食品浪费法相关规定便无法落实，最终将沦为一纸空文。厦门同安区市场监管部门执法人员动真格，发现一起当场处罚，具有很好的示范效应，也给餐饮业敲响了警钟。因此，法律必须长出“牙齿”，对餐饮业各种浪费的违法行为零容忍，依法予以严惩，才能倒逼餐饮服务经营者守法经营，对吃饭浪费行为做出必要的提醒，以遏制餐饮浪费现象。

节约粮食，人人有责。首先，餐饮服务经营者不能一味追究经济利润，应当把“遏制浪费、节约粮食”放在首位，既不诱导、不误导消费者超量点餐，也要依法对超量点餐等浪费行为说“不”，主动对餐饮浪费进行提示提醒；其次，执法机关要加大监督和执法力度，对餐饮业等粮食浪费违法行为，发现一起严惩一起，让反食品浪费法真正发挥威力，成为一把遏制餐饮浪费的“利剑”。

此外，消费者也应转变消费观念，自觉养成节约食品的良好习惯，下馆子一定要按需适量点餐，剩余食品也应尽量打包带走。总之，要在全社会逐步形成节约粮食的良好氛围，从而彻底杜绝餐饮浪费行为。