南阳市卧龙区：深耕药膳产业 弘扬中医药文化
2023-08-14 19:05:23
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日前，走进位于南阳宾馆3号楼二楼的福兴康药膳南阳店，古色古香的装饰，让这里显得格外温馨，展柜中陈列着各种名贵中药材，使空气中也弥漫着淡淡的中药香气。
福兴康药膳南阳店占地700多平方米，环境古朴典雅，可以同时容纳124人用餐。
“来到这里，顾客们最关心的可能是药膳好不好吃，药味会不会很重？这些完全不用担心，我们注重食材的新鲜度和安全性，更对烹饪方法和调味品的选择进行了严格的把控，不仅融合了中国传统中医食疗文化，更将古籍经典与现代烹饪技艺相结合，保证每一道菜品都达到最佳的口感和营养价值，成为一道道注重健康与美味的佳肴。”福兴康药膳南阳店厨师长谢铁广说。
药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，福兴康药膳运用道地药食同源与应季新鲜食材，研发茶饮、汤羹、菜肴、粉散、糕点等五季（春、夏、长夏、秋、冬）药膳与当地特色药膳101种,菜品注重随五季变化，调节菜品中部分食材的配伍选择，使菜品更适合当季品鉴，同时强调色、香、味、形及营养价值，既满足人们对美食的追求，又能发挥调养身心、养生保健的作用。
“南阳市是医圣张仲景故里，我们的很多药膳菜品都参考了张仲景的《伤寒杂病论》中的方子。卧龙区自然环境优美，有发展中医药事业肥沃的土壤，中医药在群众中有良好基础，药膳养生深受群众欢迎。我们将在中医药产业发展、药膳养生等方面与卧龙区开展更多的合作，为卧龙百姓提供更好的药膳养生服务。”福兴康药膳南阳店店长户琼琼说。(图片/张空、李昊阳)
