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今年以来，山东省临沂市河东区市场监管局以落实食品安全“两个责任”和防控食品生产安全风险为主线，全面贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，着力加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。

围绕责任主线，提升责任落实准度。开展企业落实主体责任研讨会36场次，对全区1738名包保干部和2000余名食品生产企业、大中型商超、学校（幼儿园）食堂、便利店小餐饮店食品安全管理员开展培训，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；印发包保公示牌20000余张、三级督查任务清单8000余份、《日管控周排查月调度记录表》3000份，督促包保干部紧盯食品安全全流程、各环节，指导企业全面将制度文件变成生产经营规范；督促责任人及时完善和更新食品安全监管公示栏等内容；拓展“食安督”APP功能模块，促进各项食品安全管理工作提质增效，已完成包保主体录入11604家，新增1344家包保主体，全部完成录入。

严守生产底线，提升监督管理力度。制定相应的处置措施，将可能引起各级媒体关注或曝光的郑旺镇8家酱腌菜生产企业生产环境存在“脏乱差”现象，列入“一排底线”风险台账，督促相关企业进行整改到位；摸清全区食品生产企业底数，对167家企业进行了分级，其中B级企业71家，C级企业96家，在产企业143家，7家企业配备了食品安全总监，143家企业配备了食品安全员，做好落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作；召开全区食品生产企业落实食品安全主体责任培训会，153家参会，指导企业落实食品安全主体责任；强化异地交叉检查，平邑县局对河东3家企业检查中发现的问题，督促企业切实整改到位，提交整改报告，进行验收。

筑牢流通防线，提升风险防控精度。开展流通环节培训７次，累计８00余人，提升了落实经营主体“两个责任”分级包保工作能力和食品安全监管能力；开展盛业超市总部及门店专项整顿活动，检查3200余家，整顿200余家，专项抽检20批次，提升连锁超市的连锁效应，提高辖区食品安全水平；开展农贸市场快检提升工作，3家农贸市场，全部建立农药残留检测快检室，打造农贸市场标准快检室1处，共开展农药残留快检4000余批次，并上传临沂市快检平台；开展“你点我检”专项抽检，完成监督抽检698批次，不合格25批次，问题发现率3.58%；共检查食品各类主体207户次，发现隐患51个，整改到位26个，其余正在整改中。

拉起餐饮高线，提升产业发展高度。高标准完成公务员面试、省市级重大会议、区政协培训会议等重大活动食品安全保障任务13场次，保障食品安全1400余人次；全面压实企业主体责任，督促餐饮服务企业、学校食堂等单位配全用好食品安全总监和食品安全员，已完成学校食堂94家、餐饮店5931家；推动包保责任落实，加强业务指导，配合推动餐饮服务环节市、县、乡、村四级党政干部落实食品安全包保责任，已完成市级２家、区级35家、镇街322家、村级2840家；强化重点监管，开展制止餐饮浪费专项行动，检查餐饮单位552家，对未及时张贴提醒提示的8家餐饮单位进行责令整改，在门户网站发布反浪费红黑榜4期；开展“餐饮环境卫生提升年”活动，落实“五净”等五个方面 23 条标准要求，推行色标管理，推广明厨亮灶，建设“清洁厨房”。在吾悦广场四楼选定20家业户，按照标准打造清洁厨房餐饮聚集区；在今日头条、今日河东等平台进行“河东区十大节约餐饮单位”评选活动，宣扬厉行节约、反对浪费。

下一步，临沂市河东区市场监管局将全面推进“两个责任”落实，不断提高食品安全水平，切实保障河东人民“舌尖上的安全”。

（吴立鼎）

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